Goveji file z zeliščnim maslom
- Težavnost 3
- Jamiii žar
Priprava
Maslu, ogretem na sobno temperaturo, dodamo česen, peteršilj, čili in nastrgano limonino lupino. Premešamo, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik, da se malo strdi. Posoljene fileje postavimo na direkten ogenj pri 220 stopinjah Celzija in pečemo približno 3 minute na stran oz. do središčne temperature 52 stopinj Celzija. Po peki naj fileji počivajo na deski približno 5 minut, medtem pa jim dodamo košček zeliščnega masla, da se meso lepo začini.
Sestavine za 4 osebe
- 4 fileje slovenske goveje pljučne (3–4 cm debele)
- sol
- 100 g masla
- 2 stroka česna
- peteršilj
- cel čili
- 1 neškropljeno limono
