Cezarjeva solata

Priprava

Sestavine za polivko

1 kisla smetana
4 mehko kuhani rumenjaki
2 žlici gorčice
sok polovice limone
2 do 3 inčuni
1 strok česna, drobno nasekljan
1 žlica omake Worcestershire (lahko izpustite)
1 dl oljčnega olja
sol in poper po okusu

Ostale sestavine

1 manjša solata kristalka
1 radič
4 popečeni koščki kruha
parmezan

Priprava

1. Natrgano žemljico namočimo v mleko.
2. Piščančje krače zmeljemo ali drobno nasekljamo.
3. Piščancu dodamo čebulo, česen, limono, rumenjak, sol, poper in peteršilj. Dodamo tudi namočeno žemljico, ki smo ji dobro odtisnili odvečno tekočino.
4. Zmes za piščančje kroglice z rokami dobro premešamo. Če je zmes preredka, lahko dodamo še malce kruha.
5. Iz mesne zmesi oblikujemo kroglice v velikosti oreha.
6. Kroglice spečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 20 minut.
7. Med popekanjem pripravimo polivko tako, da s paličnim mešalnikom zmešamo vse potrebne sestavine.
8. Jed serviramo: solatne liste razporedimo na 4 krožnike, obložimo s piščančjimi kroglicami, prelijemo s polivko, posujemo s parmezanom in pridenemo popečene kruhke.

Originalna polivka cezare je pripravljena s surovim rumenjakom, ki so ga kuharji pozneje nadomestili z majonezo. Mi smo surove rumenjake nadomestili z mehko kuhanimi, namesto majoneze pa smo uporabili kislo smetano. Za pripravo piščančjih kroglic lahko namesto krač uporabite prsi. Da boste lahko mesne kroglice lahko lepo oblikovali, imejte mokre roke.

Za ogled video recepta kliknite CEZARJEVA SOLATA.

Hranilna vrednost

Kalorična vrednost (v kcal)	44
Beljakovine	3,2
Ogljikovi hidrati	4,3
Maščobe	2,1

< Nazaj na vse recepte