Ješprenjeva poletna solata

Name: Recept: Ješprenjeva poletna solata | Jamiii Kulinarični Recepti
Total time: 35 min
Yield: 4 osebe
Ingredients: ; 200 g skuhane in ohlajene ješprenjeve kaše; snop špargljev, prerezanih na pol; 4 korenčki, prerezani na pol; 2 pesti kuhanega navadnega ali sladkega graha; 2 kosa kruha, narezana na kocke; šopki peteršilja; oljčno olje; sol in poper; ; ; Sestavine za preliv:; ; 2 žlički dijonske gorčice; sok limone; oljčno olje; zelišča, sol in poper; 

Čas priprave: 35 min
Težavnost: Težavnost 2
Kategorija: Kulinarične ideje Jamiii

Priprava

1. Šparglje in korenček postavimo na peki papir ter pekač, pokapljamo z oljem, solimo in popramo ter pečemo na 200 stopinjah nekaj minut, dokler se zelenjava rahlo ne zmehča.

2. Kruh narežemo na kocke in ga pomešamo z oljčnim oljem ter sesekljanim peteršiljem. Vse skupaj hrustljavo zapečemo v pečici.

3. Na servirni krožnik stresemo ješprenj in nanj položimo pečene šparglje s korenjem, potresemo s svežim grahom, prelijemo s prelivom ter posujemo s popečenimi kruhovimi kockami.